

베이커리 & 바 제품
설탕은 줄이고 맛은 그대로인 달콤한 간식을 누가 싫어할까요? IFF의 XIVIA® 자일리톨은 빵, 케이크, 크래커, 비스킷, 쿠키, 바, 페이스트리 등 다양한 제품에 활용될 수 있습니다. 소비자들은 혈당 감소와 식감 개선을 경험할 수 있으며, 설탕보다 낮은 칼로리로 즐길 수 있습니다.
XIVIA® 자일리톨은 자연의 나무에서 얻은 감미료로, 설탕과 같은 단맛을 내면서도 칼로리는 40% 적고, 뒷맛이 남지 않아, 무설탕 및 저당 제품에 사용되고, 적정량 섭취시 구강건강에 도움을 줄 수 있습니다. IFF는 1974년에 자일리톨의 산업적 생산을 선도하여, 다양한 적용 분야에서 전문성을 갖추고 있습니다.
포만감 조절, 저혈당 지수, 인슐린 비의존적 특성으로 인해 자일리톨은 혈당관리와 건강을 중시하는 소비자에게 이상적인 선택입니다.


| 1890s
자일리톨의 발견 |
독일인 피셔 박사와 프랑스인 M.G. 버트란드 박사가 자일리톨을 처음으로 발견 |
| 1972
투르쿠 임상 적용 실험 시작 |
핀란드에서 자일리톨 최초의 대규모 인체적용실험으로 충치발생 위험 감소 효과 확인1 |
| 1974
핀란드에서 자일리톨 첫 생산 |
핀란드 설탕 회사가 핀란드에서 상업적으로 자일리톨을 처음으로 생산, 이후 몇 차례의 합병 인수를 거쳐 현재는 IFF가 핀란드에서 자일리톨 생산 |
| 1988
핀란드 치과의사 협회 인정 |
이후 스웨덴, 노르웨이, 아일랜드, 에스토니아, 영국에서도 치과의사협회 인정을 받음 |
| 2004
한국 식약처, 건강기능식품 기능성 원료로 인정 |
질병발생 위험 감소 표시 기능성을 인정받은 최초이자 유일한 기능성 원료 (개별인정 원료) |
| 2018
한국 식약처, 건강기능식품 기능성 재평가로 질병발생 감소 기능 재확인 |
주기적으로 진행하는 건강기능식품의 기능성, 안전성에 대한 재평가를 2018년에 실시하여 질병(충치) 발생 위험 감소 기능표시 유지 |
| 2021
일반식품(껌)에서 자일리톨의 치아건강 기능성표시 |
기능성을 나타내는 원재료의 일반식품 사용이 가능해짐에 따라 자일리톨의 치아건강 기능성2에 대한 일반식품 사용을 최초로 승인 받음 |
1. Scheinin, A. & Mäkinen, K.K. (1975) Acta Odontol. Scand. 33 (Suppl. 70), pp 269
2. 생리활성


설탕은 줄이고 맛은 그대로인 달콤한 간식을 누가 싫어할까요? IFF의 XIVIA® 자일리톨은 빵, 케이크, 크래커, 비스킷, 쿠키, 바, 페이스트리 등 다양한 제품에 활용될 수 있습니다. 소비자들은 혈당 감소와 식감 개선을 경험할 수 있으며, 설탕보다 낮은 칼로리로 즐길 수 있습니다.


XIVIA® 자일리톨은 설탕과 칼로리를 줄이면서도 신선한 쿨링 효과를 더해줍니다. 초콜릿, 껌, 필링, 젤리, 구강 케어 제품 등에서 차별화된 제품을 만들 수 있습니다.


냉동 디저트부터 과일 응용 제품까지, XIVIA® 자일리톨은 유제품을 더욱 매력적으로 변화시킵니다. 무설탕/저당/감미 설계 또는 칼로리 감소, 혈당 부하 완화를 목표로 한다면, 당사 팀이 귀하의 타깃 시장에 가장 적합한 포뮬레이션을 찾아드릴 수 있습니다.